Desde hace varios años una misteriosa torta color vinotinto comenzó a inundar las pastelerías de varias partes del mundo.Actualmente encontramos helados, cupcakes y diferentes productos dulces sabor a Red Velvet. Papa Otto no podía quedar atrás ante esta tendencia, celebremos junto con “Red Velvet Cake” a las madres.

Con respecto a su origen, existen varias teorías y leyendas. Por ejemplo una de ellas dice que su origen se remonta al siglo XIX en donde se utilizaba cocoa para suavizar la textura de los pasteles y por ello recibían el nombre de “terciopelos”. Otra historia afirma que el pastel surge durante la Segunda Guerra Mundial ya que los alimentos eran sumamente racionados y los panaderos hacían uso del jugo de remolacha para mejorar el color de sus pasteles y hacerlos rendir más dado que mantenía la humedad de los bizcochos.

Una leyenda urbana le da todo el crédito al hotel en Nueva York llamado Waldorf-Astoria que creó el pastel “red velvet” en los años 30. Se cuenta que un cliente lo probó y le gusto tanto su sabor que decidió pedirle a la cocina del hotel la receta, esta se la hicieron llegar con un recibo de 350 dolares. La señora enfurecida decidió demandar al hotel y tomo la receta y comenzó a repartirla entre personas de la calle. A partir de allí el pastel de red velvet adquirió fama.

En Canadá el pastel era muy conocido en los restaurantes y pastelerías de la cadena de centros comerciales Eaton’s en las décadas de los 40 y 50. Promovida como una receta exclusiva de Eaton’s, donde los empleados que la conocían juraban silencio, mucha gente creía erróneamente que el pastel era invención de la matriarca de la cadena, Lady Eaton.

Indiferentemente del origen del pastel, es un sabor magnífico y que se ha ido propagando durante los años. Actualmente es utilizado para representar el amor debido a su color rojo y por esta razón es una idea genial para presentarle nuestro amor a mamá.

En Papa Otto buscamos ideas originales y diferentes para demostrarle el amor a mamá, ponemos a tu disposición nuestro incomparable sabor Red Velvet para que mimes a mamá en su día.

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